板栗是我们经常使用的一种干果，要知道板栗中维生素c的含量是苹果的十多倍，甚至要比西红柿维生素c的含量还要高很多。不仅如此，板栗中含有丰富的矿物质，而且它被老百姓称为肾之果，食用板栗对我们肾功能有很好的功效，但是如果食用过多了的话，也会容易产生胀气等不良反应。今天来教大家板栗炒猪肉怎么做。
一、板栗怎么炒肉做法一
1.猪肉放入滚水中煮15分钟，取起洗净，切厚片。
2.起油锅，下栗子爆片刻铲起。
3.起油锅，下猪肉、蒜、姜爆香，加入调料及栗子煮滚，慢火焖熟烂，下糖兜匀，再焖片刻，下葱兜匀上盘。
二、做法二
1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块;
2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻;
3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，约40分钟，放入糖兜匀，放入葱段，装盘即可。
三、做法三
1.现在是新鲜板栗上市的季节，挑选颗粒饱满、颜色发红的上好板栗果实回来。板栗用刀切开放入加盐的水中盖盖子煮5分钟，拿出去除板栗壳和里面的内膜，洗净沥干水分。
2.将买回的猪肋骨用温水清洗干净，瘦肥肉分开切，肥肉切片(便于榨油)，瘦肉切片，骨头切小段，备用。
3.将生姜去皮洗净切丝;蒜子去皮洗净切碎;干辣椒洗净切碎;八角掰开洗净待用。
4.将锅烧热，放入切好的肥肉，小火慢炒，炸出猪油，加入干辣椒蒜子姜丝和八角，小火炒出香味。
5.再放入切好的瘦肉和骨头，开大火快速翻炒1分钟，至瘦肉变色加入适量的酱油上色，再加入适量的盐(后面还要放板栗，盐稍微多一点)加入料酒翻炒。
6.再将洗好的板栗倒入肉中，继续翻炒一分钟，加入适量的热水烧开，小火焖15分钟左右。时间火候自己掌握，以板栗熟透入味但不会糊为佳。
7.揭开锅来，香味扑鼻而来，加入少量的鸡精翻匀。关火，装盘，享受这来自树上刺包中的美味吧!肉香而不柴，板栗酥而不烂，味道油而不腻，吃上一口回味无穷喔!
四、做法四
1.先来处理一下板栗的壳：将买回来的鲜板栗晒了一天后，板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来，但还有一层毛茸茸的皮包着，这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。
2.水开后倒入剥了壳的板栗，煮约5分钟之后捞出，再放入冷水中(利用热涨冷缩的方法)
3.用手搓几下，板栗的皮就自己掉下来了。
4.将胡萝卜切丁，备用。
5.姜切小片，蒜切小粒，装碗备用。
6.猪肉切成板栗大小的丁。
7.菜都切好了，开始开火炒板栗咯!倒入花生油，放猪肉进去翻炒。
8.炒至猪肉变色后，放入姜和蒜，再翻炒。
9.然后加入板栗和胡萝卜丁，翻炒几次后，加适量冰糖、料酒、酱油和盐。
10.炒出香味后，再加入开水，没过板栗和猪肉即可。
11.大概要煮上20分钟，想要板栗软粉，就要煮久一点，不然煮出来的板栗吃起来会有点硬，而且渣渣的。
12.小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出锅装碟了。
上述板栗怎么炒肉的做法已经交给大家了，您是否掌握了呢？回家可以试着做做看。其实板栗的使用方法还有很多，比如说板栗可以和鸡肉一起炖煮，另外还可以放在烤箱内制作糖烤板栗。小编平日里喜欢吃板栗红烧肉，如果您有更好的方法欢迎与我们一同分享。