薏米是一种营养价值极高的食物，它的药用价值已经远远大于了食用价值。根据记载：薏米有着健脾养胃、养颜祛斑、祛湿驱寒等功效。薏米可以作为粮食食用，可熬粥、煲汤等等，在市场上也比较常见，很容易购买到。薏米的性质很温和，可以平日里偶尔食用一些滋补身体，也可以做药用来治病。薏米性微寒，对胃的伤害很小，同时对脾也有很好的益处，不滋腻，可以经常食用。
那么具体薏米的功效与作用有哪些呢
1. 薏米健脾利湿，对脾胃虚、易腹泻的人有很好的改善作用。
薏米的药用功能最早在《神农本草经》中就有说，薏米能够除湿，可治疗风湿疼痛；长期服用薏米的话可以帮助身体益气。。家家户户一般都会在煮的粥里加一些，既调节口感，也能达到滋补的目的。
2. 薏米可以治疗脚气
由于气候潮湿等方面原因，很多人都深受脚气的困扰，脚气患者也是苦不堪言。脚气是由真菌引起的一种疾病，由于真菌的顽固性，这种病并不容易治好。那么由于薏米有着很好的祛湿功效，其实对于糜烂性脚气有着很好的治疗效果。平里多食用一些红豆薏米粥、薏米瘦肉汤等，坚持下去，会慢慢看到效果。
3. 薏米还是一种对皮肤极好的美容食品
常食薏米可以让皮肤变得细腻光滑，是一些中年女性朋友的福音首选。另外，薏米对于皮肤粗糙、痤疮等皮肤病还有着很好的预防以及治疗作用。平日将薏米做成一些养颜薏米水、养颜薏米茶、薏米美容酒等，都可以起到很好的养生、美容效果。
4. 缓解关节疼痛
很多上了岁数的人都容易受到关节疼痛带来的困扰，那么常吃薏米就能够很好的缓解这种症状。关节疼痛，归根结底是湿气过重导致的，而湿气对人体的伤害是非常大的。所以平日里除了要改善周围潮湿的环境，注意雨天避免出门外，关节疼痛的人还应多食用一些薏米熬成的粥、汤进行改善，时间长了，关节疼痛的症状就会有明显的改善。
虽然薏米有种种好处，不过建议孕妇在孕期中，尤其是孕早期要禁止食用。而且此时食用过多还可能造成流产，应当注意。对于薏米的挑选也有一些方法：闻起来越香的薏米月越新鲜，新鲜的薏米常常伴有一点中药味；呈匀白色和黄白色，有光泽的薏米比较新鲜；要注意外表瘦小的薏米营养价值较高，而非肥硕的；容易捏碎的薏米不要选择。