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“炸鱼排外酥里嫩,色泽金黄,沾上翻茄酱可是美味哟。”
1、把鱼肉去皮切棱形。
2、加入蛋黄、鸡精、盐、啤酒、生粉、油腌制入味。
3、把鱼肉先沾生粉。
4、再沾蛋黄液。
5、最后沾面包糠。
6、入油锅,中小火炸。
7、出锅前加大火力,然后倒出控油。
8、装盘。
9、加个翻茄酱可沾着吃,更美味。