“香甜软糯,一口一个!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆面汤圆的做法步骤
1、糯米粉。
2、生黄豆粉。
3、红糖。
4、锅中不放油,下入生黄豆粉,用小火不停翻炒至颜色变深,散发香味,即可。
5、炒熟的黄豆粉。
6、红糖放入锅中,加入适量清水。
7、用中小火熬制红糖稀,不停的搅拌,避免焦糊。
8、熬好的红糖稀。
9、糯米粉中加入适量清水揉成团。
10、取一小块面团放入锅中煮熟,取出加入原来的面团中,一起搓揉好,备用。
11、揉好的面团。
12、取适量面团,分割成大小均匀的剂子。
13、把剂子搓揉成团,放入保鲜袋中,可避免成品干裂。
14、揉好的汤圆。(特意拍了一张完整的照片)
15、煮熟的汤圆用漏勺捞出,沥干水分。
16、汤圆放入熟黄豆粉中,轻轻摇晃,使汤圆均匀的裹上熟黄豆粉。
17、裹上熟黄豆粉的成品。
18、最后浇上红糖稀,即可。
19、成品。
小窍门
炒黄豆粉和熬煮红糖稀时,都要用中小火,且不停的搅拌,避免焦糊。