包春卷的做法 续新年学做春卷皮-----包春卷 包春卷怎么做

“昨天学做春卷皮，看着样子还不错，好不好就看油炸后会漏馅吗？还有吃口如何呢？今包春卷，真没想到比市场上买的都好。一油炸不漏馅、不粘连；二炸好后特别坚挺，吃口很松脆，自己做春卷皮还是值啊。因为时常外买的春卷皮，在油炸时漏馅，既影响美观，更重要的是油都渗透到春卷内，吃口大打折扣。来看看样子吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

包春卷的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、自做春卷皮。

• 3、食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。

• 4、黄花菜浸泡发切末，葱切末。

• 5、肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。

• 6、锅热油，放入冬笋、黄花菜。

• 7、快速煸炒后。

• 8、放入白菜。

• 9、再放入盐、鲜辣粉。

• 10、煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。

• 11、开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。

• 12、最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。

• 13、装盘待用。

• 14、要包春卷了，取一张春卷皮，放入馅料，从底边将馅料卷起。

• 15、然后，左右分别往里折，再卷起，至末尾沾一点水粘住。

• 16、春卷一个个就包好啦，准备下锅炸。

• 17、锅热油，中小火慢慢地将春卷煎成金黄色，即可捞出。

小窍门

1.油煎时要不停地翻身，火要小，心不能急哦。
2.馅料勾芡一定要厚一点，等冷却后才可以包春卷。