酿豆腐丸子怎么做 - 酿豆腐丸子的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿豆腐丸子的做法步骤

• 1、豆腐一块，用手攥碎，越碎越好。

• 2、取一撮放手中压成饼状。

• 3、取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。

• 4、把肉馅包裹在豆腐泥里，揉成丸子状。

• 5、包好的豆腐丸子，下油锅炸制。

• 6、炸成金黄色，外焦里嫩。

• 7、炒锅放入鸡汤，大料、葱姜蒜、适量盐、糖放入炸好的豆腐丸子，小火慢炖15分钟。

• 8、将炖好的豆腐丸子捞出装盘。

• 9、将锅中剩余的汤汁加老抽调色，用淀粉勾成芡汁。浇在炖好的豆腐丸子上。