“蓝莓季喜爱的早餐松饼。加入的亚麻籽粉不仅可以补充膳食纤维,还有坚果的香气。原来的方子还有杂粮粉,我只加入了燕麦片,口感还是很好的。松松软软的小饼中有爆浆的蓝莓,吃起来非常过瘾。放凉吃香甜筋道也一样美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
亚麻籽粉蓝莓松饼的做法步骤
1、把低筋粉和苏打粉、泡打粉提前混合均匀,再加入亚麻籽粉、燕麦、盐和糖。
2、加入牛奶拌成可以缓慢滴落的面糊。这个量的牛奶做出的蛋糊稠、松饼厚,喜欢薄可以再多加牛奶。
3、加入洗净沥干的蓝莓。
4、拌成松饼糊。
5、平底锅不放油,烧热后加入面糊,面糊很稠流动性差,可以用勺背推薄点。全程最小火。烙到定型比较好时再翻面。中途可以加盖。
6、两面金黄色,按压饼的边缘弹性良好就是熟了。
小窍门
这个份量可以做直径7、8cm的饼5个。因为蓝莓会爆浆,烙下一锅时可以把锅用温水清洗一下。