食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫菜蛋饼的做法步骤
1、原料:紫菜,虾米,鸡蛋,面粉(面粉忘拍了)。
2、虾米洗净沥干。
3、紫菜撕碎或者剪碎,洗净挤干水分(无沙的紫菜可以不用洗)。
4、虾米、紫菜倒入盆中,打入鸡蛋。
5、加面粉和水搅拌,盐、鸡精调味。
6、紫菜蛋糊。
7、锅内热油,倒入紫菜蛋糊煎熟即可。
8、出锅了。
小窍门
1、不喜欢面粉的可以不用加面粉,单纯用鸡蛋调糊更香;单纯用鸡蛋调也可加适量水,煎出来比不加水更嫩;
2、水的量自己调整,糊比较稀的话煎出来比较嫩,比较稠煎出来比较硬;
3、紫菜一定要撕碎,如果没有撕碎煎完要用刀切块吃起来才方便;
4、切块摆盘更漂亮,我偷懒了!