食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
腌剁椒茄子豆瓣酱的做法步骤
1、纳豆,
2、干茄子,
3、蒜瓣
4、剁碎,
5、红辣椒,
6、剁碎,
7、将剁好的辣椒,蒜米放进纳豆盆里。
8、放井盐和糖,
9、放上高度酒,
10、拌匀,
11、再放进干茄子,
12、倒进茶油。
13、拌匀。
14、再将拌好的咸菜装进坛子里,盖上坛盖密封。
15、坛边上放满清水密封,一个月后开坛。能放置一年一会坏,随吃随取。这是俺家腌的咸菜。
1、纳豆,
2、干茄子,
3、蒜瓣
4、剁碎,
5、红辣椒,
6、剁碎,
7、将剁好的辣椒,蒜米放进纳豆盆里。
8、放井盐和糖,
9、放上高度酒,
10、拌匀,
11、再放进干茄子,
12、倒进茶油。
13、拌匀。
14、再将拌好的咸菜装进坛子里,盖上坛盖密封。
15、坛边上放满清水密封,一个月后开坛。能放置一年一会坏,随吃随取。这是俺家腌的咸菜。