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1、准备食材。蛋清,蛋白分离,留蛋黄备用。
2、蛋黄打散,加入纯牛奶,继续打发。
3、加淡奶油打成均匀的蛋黄糊。
4、打至均匀的蛋黄糊,要隔水加热。
5、要不停的搅动,防止气疙瘩。
6、不停的搅动,小火加热。
7、熬制蛋黄糊成很浓很浓的蛋黄糊。
8、蛋黄糊用汤匙装进模具里。
9、装好,待冷却放冰箱冷藏4小时,拿出,在水龙头上用凉水冲一下,很好脱模的。自己动手做的奶油小布丁,吃着安全放心。