食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
海带牛肉汤的做法步骤
1、我用的干海带,提前一天洗干净,浸泡后的。把表面的盐粒和粘液搓掉,切成小菱形片。
2、牛肉选瘦肉,切成薄片,在用松肉锤敲松肉片。
3、然后切成宽一点的肉段儿,加蒜末,盐,生抽,淀粉,料酒抓拌均匀,腌制10分钟。
4、可以切点胡萝卜片,配色好看。
5、锅内放油,煸炒牛肉,变色就可以了。
6、高压锅里放海带,葱姜,花椒,大料加适量的水。再把炒过的肉放进去,加盐,盖盖儿,上汽炖30分钟。
7、一定要等放完气再开盖儿,放气阀时,注意安全,开盖儿后,再重新开火,放胡萝卜片,适当放盐和味精调味儿。
8、完成。