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“番茄扇贝汤鲜香咸酸中微带辣。”
1、番茄270克用料理棒打成汁,扇贝6粒,金针菇50克,泡发的嫩海带18克,鸡蛋皮35克,香菜1小根切碎,姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。
2、热锅冷油,锅中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西红柿汁。
3、加入350克水
4、适量的白胡椒粉,
5、适量的咸盐,
6、水开后下入扇贝,
7、加入嫩海带,
8、加入金针菇煮开约一分钟左右。
9、水淀粉勾芡,稀稠依个人喜好。
10、加入蛋皮丝,关火放入香菜,滴两滴香油。
11、盛出。咸香微辣略带酸味。