“比较喜欢咸猪手,除把皮肉割下来享用外,其骨头煲汤也很棒,会适量有浮油,用筛子撇去就好了,加上苹果、合掌瓜和红萝卜都有些果甜味,汤的味道十分鲜美,也“甜”得自然。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
咸猪骨炖苹果汤的做法步骤
1、把皮肉削下来后放入压力锅,加生姜5片和清水1/3锅,设置粥档30分钟。
2、苹果去芯切块、红萝卜切滚刀块和合掌瓜切块。
3、时间到后加入苹果、红萝卜和合掌瓜,用煮粥档煮10分钟。
4、汤煮好后用密筛子撇去浮油,享用时加适量食盐来提味。
小窍门
一、水果和蔬菜不要煮过长时间,否则损失营养价值;
二、煮汤时先不放盐,待享用时加适量食盐来提味。