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“鱼肉、虾肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。”
1、虾仁洗净,用料酒和淀粉上浆,青椒、胡萝卜切片备用。锅中倒油,油热放入虾仁滑熟。
2、盛出备用。
3、锅留底油,葱姜末炝锅。
4、倒入蘑菇翻炒约1分钟。
5、下胡萝卜片继续炒至胡萝卜8分熟。
6、将虾仁倒入锅中。
7、将青椒倒入锅中。
8、加盐、酱油、糖、少许料酒炒均,最后加入鲍鱼汁和鸡精调味即可出锅。