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1、准备好材料切好备用。
2、香菇和西芹下锅焯一下捞起来。
3、鸡蛋打散,热锅下油倒入蛋液。
4、用余温把鸡蛋温熟捞起来。
5、锅下油下葱段炒,加入焯水的香菇和西芹翻炒断小会,最后加入鸡蛋。
6、倒入酱油或者➕蚝油一起调味翻炒入味即可。(觉得干炒过程加点开水)
7、出锅。
8、成品,春季记得多吃素养生。