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“一道酒酿桂花鸭腿,在嗅觉上就占了先机,酒酿的鲜甜不仅能去掉鸭肉的土腥味,还能在味觉的基调里加入一丝酒香,隐隐中又能闻见些许桂花香,这些清雅又别致的香味将鸭肉衬托出另一番鲜美。”
1、鸭腿切块,姜切丝。
2、把鸭腿放入深碗中,撒入盐,倒入酒酿,最后铺一层姜丝。放入方太蒸箱。
3、方太蒸箱选择普通蒸模式,100℃,30分钟。
4、蒸到25分钟时取出,放入枸杞和桂花,继续蒸至时间结束即可。