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“五颜六色的蒸蛋,营养又好吃。”
1、原料。胡萝卜,青豆煮熟切粒。香菇,西葫芦,火腿切粒。
2、蛋打散,加盐,酒调味,加入高汤拌匀,过滤一次。
3、葱用少许油爆香,与其他所有材料及绞肉倒入蛋汁中拌匀。
4、蛋糕模涂油,将蛋汁倒入,放入水将开的蒸锅,小火蒸25到30分钟。
蒸蛋要用小火以免起泡,时间不要过久。