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1、眉豆去筋择洗干净
2、斜刀切成丝
3、葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用
4、蠓子虾酱、鸡蛋加少许料酒搅拌均匀
5、热锅加植物油放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,烹入少许料酒
6、倒入切好的眉豆丝翻炒均匀
7、倒入打散的蛋液
8、等蛋液稍微凝固再进行翻炒
9、炒至断生加入少许鸡精和香油调味即可出锅
10、装盘,成品
11、开始享用美味吧