食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆皮炒豆芽的做法步骤
1、豆皮切细条,豆芽洗净。
2、豆皮焯水投凉备用,大蒜切末。
3、起锅烧油,热锅凉油,小火加花椒炸香。
4、花椒捞出。
5、下蒜末爆香。
6、加十三香。
7、下入豆皮炒允匀。
8、盛出备用。
9、另加油,下入豆芽大火爆炒。
10、炒制快断生。
11、下豆皮翻炒。
12、下酱油盐,牛肉粉辣鲜露调味。
13、发货翻炒均匀。
14、出锅装盘。
15、上桌。
小窍门
其实应该先炒豆芽,后放干豆腐,才对。
1、豆皮切细条,豆芽洗净。
2、豆皮焯水投凉备用,大蒜切末。
3、起锅烧油,热锅凉油,小火加花椒炸香。
4、花椒捞出。
5、下蒜末爆香。
6、加十三香。
7、下入豆皮炒允匀。
8、盛出备用。
9、另加油,下入豆芽大火爆炒。
10、炒制快断生。
11、下豆皮翻炒。
12、下酱油盐,牛肉粉辣鲜露调味。
13、发货翻炒均匀。
14、出锅装盘。
15、上桌。
其实应该先炒豆芽,后放干豆腐,才对。