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“回锅肉肥而不腻,微辣鲜香,下饭第一。”
1、五花肉冷水下锅加入料酒煮10分钟。
2、捞出放凉。
3、准备几根蒜苗。
4、五花肉切片。
5、锅中加入少许油润锅倒入五花肉煸炒。
6、煸炒微黄。
7、加入豆瓣酱。
8、翻炒均匀加入生抽。
9、倒入蒜苗翻炒。
10、翻炒均匀加入少许鸡精。
11、装盘。