魔芋牛肝菌炒牛肉怎么做 - 魔芋牛肝菌炒牛肉的做法

“川菜不只是麻辣，还有无比的鲜香，这个菜的原料：牛肝菌、魔芋都是来自四川。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

魔芋牛肝菌炒牛肉的做法步骤

• 1、干魔芋用冷水浸泡一小时，泡透。

• 2、挤挤水分，切片。

• 3、牛肝菌温水泡软，洗净，泡牛肝菌的水别扔；牛肉片放淀粉、油拌匀。

• 4、热锅冷油，放入牛肉片滑炒，再放葱头、姜末。

• 5、放入酱油翻炒。

• 6、再放入牛肝菌炒。

• 7、放入适量泡牛肝菌的水，炒制，再放入魔芋片，炒制把汁吸足。

• 8、出锅开吃，鲜美。

小窍门

1、牛肝菌一定要洗干净，这个不像香菇那样，洗不干净会牙碜。
2、干魔芋的口感类似面筋，但比面筋筋斗，营养还丰富哈。