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1、西葫芦,西红柿切片。
2、鸡蛋打散打匀。
3、热锅烧热油倒入蛋液炒至鸡蛋凝固乘出备用。
4、重新加少许食用油下西红柿,加少许食盐翻炒至软。
5、将西葫芦倒入锅中与西红柿混合炒匀。
6、加少许清水煮几分钟,倒入炒好的鸡蛋混合炒匀。
7、乘出装盘即可。