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“香辣,下饭。”
1、毛肚切丝洗净。
2、水开倒点料酒,毛肚放进去烫一下捞出。
3、香菜,小米椒,姜丝。
4、锅里适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。
5、适量郫县豆瓣酱,炒出红油,加入半勺开水,适量盐,生抽,白胡椒粉调味儿。(少拍一部😅)
6、倒入毛肚。
7、翻炒几下。
8、放入小米椒和香菜,翻炒两下。
9、适量红油辣椒。
10、翻炒均匀,关火盛出。毛肚炒老了口感不好。
11、成品。
12、成品。