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1、肉末,香菇末(干香菇用水泡发,然后煮一分钟,沥干,切丁,剁成末),蒜末,姜末,八角。
2、蒜末,姜末,八角用花生油炒香。
3、香菇末入锅翻炒一会儿。
4、肉末入锅炒熟。
5、酱油,陈醋,白砂糖,淀粉,盐混合,搅拌均匀作为酱汁。
6、加酱汁,翻炒均匀。
7、盛盘。
8、香菇肉末配一碗白粥。