“换个吃法也很美味啊!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
京酱莴笋的做法步骤
1、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30分钟
2、将甜面酱倒入碗中,加入白糖和香油搅拌均匀。
3、豆腐皮洗干净放锅中焯水。
4、莴笋切成细丝,下锅焯水。
5、焯好的豆腐皮切成小方块,摆入盘中。
6、锅烧热后倒油,放入少许姜丝,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色。
7、倒入甜面酱,再加少许酱油翻炒,待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘。
小窍门
吃的时候用豆腐皮将肉丝和莴笋丝卷起来吃