“这几天每天都在做一道菜,就是茄子,以前吃茄子也没这么上瘾,现在做成酸爽的老醋茄子反而上瘾了”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烩 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老醋肉末茄子的做法步骤
1、食材备好
2、茄子切成长方形再切成连刀片
3、里脊肉切碎加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜末,生粉搅匀
4、腌好的肉泥加在茄子片里
5、放入热油里炸熟捞出
6、用老陈醋,番茄酱,生抽,蚝油调一碗老醋汁
7、锅里留少许油放入葱姜蒜爆香
8、倒入调好的老醋汁加入适量水烧开
9、放入茄子炖煮入味,汤汁收浓便可出锅
10、出锅撒上葱花