酱爆花螺怎么做 - 酱爆花螺的做法

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆花螺的做法步骤

• 1、花螺洗净，放入水中吐沙，可以点几滴香油，再放一把不锈钢勺子可加快吐沙。
• 2、锅内放入油，油量比平时炒菜油稍多。油热后放入葱丝姜片蒜片，炒出香味后倒入吐沙后控干水的花螺，改大火爆炒。
• 3、稍稍炒干水分后，加入生抽，调好的蚝油，甜面酱和柱侯酱的混合酱，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖三四分钟左右。

• 4、因为加入了三种酱，咸味应该足够，可以不必再加盐！出锅前撒香葱碎即可！

小窍门

1.切记炒制时间不要太长，否则花螺肉就太老了
2.喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或辣酱味道也很好