食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糟卤鸡的做法步骤
1、鸡洗净备用。
2、葱洗净切段,姜洗净拍松,花椒,大料装味宝内。
3、鸡入锅,加水没过鸡,加葱姜,花椒大料,黄酒。
4、水开后去浮沫。
5、加盖煮8~10分钟。可视鸡的大小来定时间。
6、用筷子能扎透就可以了。
7、息火,加盖焖到不烫手了捞出。
8、放凉后把鸡斩成小块。
9、把鸡块放入容器,加入糟卤浸泡2个小时后便可食用。
10、吃不完的可以连糟卤一起放入冰箱保存。
小窍门
肉鸡也可以做,但皮不脆,口感不佳。