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1、鸭子半只切块
2、冷水入锅,加入生姜3片,料酒1大勺焯水。大约煮5分钟,捞出用热水洗干净。
3、炒锅加入一大勺油爆香葱姜,
4、加入适量的酱油
5、加入鸭块翻炒,接着加入2勺冰花酸梅酱,翻炒约一分钟。
6、加入50g广州米酒
7、2勺生抽。
8、2瓣蒜,2个大料(个头大了放一个,个头小的放两个)。
9、加入没过鸭块的热水。着急放高压锅煮几分钟。
10、加入一小把薄荷叶,翻炒收汁。
11、准备出锅
12、色泽和口味都是的非常的诱人。