食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣玉子豆腐的做法步骤
1、玉子豆腐小心地取出,切厚片
2、把切好的圆块放在放淀粉的碗中滚一下,均匀沾上淀粉
3、锅中坐油,小火炸制两面金黄
4、炸好的玉子豆腐捞出沥油备用
5、番茄切块,锅中倒少许油,6、7分热时下番茄块翻炒
6、倒入豆瓣酱翻炒
7、倒入适量水,没过番茄块,小火煮至番茄烂软
8、煮至汤汁儿浓稠,下炸好的豆腐、切好的青椒,放少许糖、盐调味,炒匀
9、鸡蛋用平底锅摊成蛋饼
10、蛋饼铺到碗中,倒入做好的豆腐即可