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1、剥皮鱼处理好洗净备用。
2、香葱和芹菜洗净切段,蒜头和生姜处理好。
3、锅中热油放入蒜头和生姜炒出香味。
4、倒入剥皮鱼。
5、小火煎一两分钟。
6、适量蚝油调味。
7、加入适量清水。
8、盖上将鱼焖煮入味。
9、出锅前放入香葱和芹菜,煮开即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。