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“皮爽肉嫩,咸香味美。”
1、准备:文昌鸡四分之一分量。
2、用开水快速烫一下,能清洗更干净有效去腥。
3、准备盐焗鸡粉。
4、倒入适量的适量盐焗鸡粉。
5、充分把鸡抹均匀按摩一下让味道能入味,最后放点花生油抹均匀腌制30分钟以上。
6、腌制好的鸡加姜片放入开水锅起蒸,中小火慢蒸熟约需40分钟用这样的火力蒸熟鸡肉嫩滑,如大火蒸熟肉质比较柴。
7、蒸好了,稍微放凉斩件装盘(最后入冰箱快速冰領20分钟,口感更好哦)。
8、斩件装盘。
9、蒸鸡的汤汁加入香菜葱当作蘸料非常美味哦。
10、成品图。
11、成品图。