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1、蒜苔、胡萝卜、鸭蛋洗净。
2、蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水搅散。
3、蒜苔、胡萝卜切片。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用。
5、锅中另放油,下入蒜苔和胡萝卜翻炒至熟。
6、放入炒好的蛋,加盐调味。
7、出锅。