“煎蚝烙(也叫牡蛎煎蛋)。宴请客人必备菜式!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
煎蚝烙的做法步骤
1、洗净蚝仔。
2、加入秘密武器——鱼露,鱼露约2汤匙那样。记住不能再放盐了,鱼露本身是咸的。放鱼露才体现出蚝仔的鲜味!
3、加入食用油少许,番薯粉少许,鸡精少许,胡椒粉少许,三个鸡蛋。
4、往顺时针搅拌均匀
5、起油锅
6、注意火不能太大,中小火就行
7、刚才搅拌均匀的蚝仔蛋浆,分为三次下锅
8、煎至两边黄金就好
9、煎成这样就好
10、煎好后将芫荽洒在蚝烙上面,蚝烙上桌!
11、成品
小窍门
鱼露是蚝烙的最佳搭档!