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“我家王爷超爱的萝卜烧墨鱼,评价比店里的味道更好一些😄。”
1、食材准备,夏天的萝卜不太新鲜了。
2、配料准备。
3、加入油放入白肉炸至萎缩,油比平时炒菜的量多一倍,因为萝卜很吸油,油少了会有水感不好吃,白肉是烧制类海鲜的秘诀。
4、放入其他配料炸香。
5、加入萝卜翻炒至沁入油色变成透亮。
6、加入墨鱼进行翻炒。
7、墨鱼卷边后加入适量盐、鸡精、糖和味极鲜调味。
8、加入水(没过食材)进行烧制。
9、烧制汤色奶白小火收汁出锅即可。
10、配上米饭🍚赞赞的。