食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鳝丝的做法步骤
1、准备所需食材。
2、将鳝鱼剔刺切丝。
3、热锅加油。
4、将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。
5、倒入青椒丝翻炒片刻。
6、倒入鳝丝大火翻炒断生。
7、加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。
8、装盘出锅。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。
1、准备所需食材。
2、将鳝鱼剔刺切丝。
3、热锅加油。
4、将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。
5、倒入青椒丝翻炒片刻。
6、倒入鳝丝大火翻炒断生。
7、加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。
8、装盘出锅。
9、成品图。
10、成品图。
将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。