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1、鱿鱼提前用水泡一个晚上,第二天洗干净切好,然后用料酒腌制!
2、芹菜蒜苗洗干净,切好,炒好备用!
3、热油锅,爆炒姜丝!
4、把腌制好的鱿鱼倒入锅里,爆炒会儿!
5、盖会盖子,不用老是翻动,加大火继续爆!
6、把提前炒好的芹菜蒜苗倒入锅里和鱿鱼一起炒!
7、白糖和淀粉用水冲做成勾芡倒入锅中,再盖会盖子,然后翻动,调味即可!
8、鱿鱼爆好了,可以装碟了!