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“我觉得是我自创菜,至少在我们老家是。”
1、青萝卜用削皮刀打掉一层薄皮,我懒得洗。。炖肉务必选青萝卜,山东的最好,生吃脆甜,炖肉香糯。
2、先炒肉,再炒萝卜,打蔫是不可能的。。炒到快扒锅的状态,倒水,酱油盐味精。。我个人喜欢酱油多一点(多到可以不放盐),海天的老抽是极品,烧滚了就中小火慢炖。
3、莫要急,炖25分钟左右,萝卜的香气才会出来,肉酱萝卜的味道才会融合在一起。。配米饭很好吃啊(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*