牛肚，相信很多朋友都有接触。只要你接触过就一次，再也无法收拾了，实在忍不住，你就会再去吃的了。小编第一次吃牛肚是在街边的大排档吃的，那时候，感觉味精味特别重，因此，小编就决定要丰衣足食，自己动手，大家是不是呢？今天，小编就给大家介绍一下家常牛肚汤的做法大全。
家常牛肚汤的做法大全
一、川式火锅牛肚汤
准备的材料有：牛肚，牛肉，猪肉，鸭肠，香菇，豆芽，冬瓜，排骨，鸡肉，食盐，料酒，胡椒粉，金针菇，鲜菇，菠菜，生姜。
制作步骤：
1.首先，我们要清理好准备好的食材。把牛肚，牛肉，猪肉，鸭肠，排骨，鸡肉清洗干净，并切好，放一旁备用。把香菇，豆芽，冬瓜，金针菇，鲜菇，菠菜，生姜清洗干净，放一旁晾干，备用。
2.都整理完后，我们就开始制作卤水了。把鸡肉，排骨，猪肉放入水中，煮沸后，你可以很清晰的看到水的表面有一层浮渣，这层浮渣其实是血水。清除后，我们就可以开小火慢慢煮，待烧开后即可。
3.然后把牛肚，牛肉，鸭肠放入汤中，把剩下的菜全部都放入锅中，包括胡椒粉、生姜都要放进去。最后，我们可以取出一个小碟子，装上麻油，食盐，辣椒油等配料，然后沾着吃。简直就是美味极了。看着这料这么足，这汤肯定非常清甜。
二、炖牛肚汤
准备的材料有：牛肚，淮山，薏米，白果，生姜，大葱，香菜，食盐。
制作步骤：
1.把大葱切段，把牛肚清洗干净切片，把淮山去皮切块，生姜切片。
2.然后把所有的材料放入炖盅中，加入适量的清水，盖上炖盅的盖子，隔水炖，大约炖3小时左右。
3.3小时后就可以加入适量的食盐即可食用。
三、牛肚杂菇汤
准备的材料有：牛肚，生姜，金针菇，平菇，香菇，鲜菇等。
制作步骤：我们把材料都清理干净后，可以先放入清水，加入生姜和牛肚。一起炖大约2小时。2小时后就可以加入各种各样的菇了。加入菇后，大约炖半小时左右即可食用，方法非常简单。吃的时候可以根据自己的口味进行调节。
上面是小编给大家介绍的一些关于家常牛肚汤的做法大全。这些仅仅是小编整理出来的一些制作方法，也是小编自己亲身经历总结出来的，小编已经把秘诀告诉你们了，你们一定要试试哦。其实，制作的方法还有很多，相信你们也藏了不少秘诀，都可以创新的做一做牛肚汤。