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1、洋葱、苦瓜切丝。自家压的面条,煮锅水开下面,面浮起即捞出,倒入少许花生油,挑动晾凉备用
2、热锅凉油
3、倒入蛋液滑炒鸡蛋
4、鸡蛋凝固后扒到一边
5、倒入洋葱丝爆香
6、洋葱丝炒软
7、加入苦瓜丝翻炒几下
8、加入面条翻炒均匀(面条先在微波炉里大火转5分钟)
9、加盐调味,装盘