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1、食材:荞麦面、洋葱(已清洗)、鸡蛋。
2、将鸡蛋打成蛋液。
3、将洋葱放在案板上切开。
4、将荞麦面下入沸水锅中煮开、煮上3分钟捞出。
5、用凉开水过过凉。
6、将平底锅置火上倒入适量的油烧热,倒入蛋液翻炒翻炒成块,盛出。
7、接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
8、然后,焯好的荞麦面和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。
9、最后,加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀即成。