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1、准备好烫皮丝。
2、用开水泡一下,清洗干净。
3、沥干水分。
4、准备好鸡蛋、包菜、辣椒。
5、鸡蛋磕入碗中,划散。
6、起锅烧热,加油,倒入鸡蛋液,快速划散,翻炒均匀。
7、炒成鸡蛋碎。
8、盛出待用。
9、锅中留底油,下入包菜丝和辣椒,翻炒断生。
10、翻炒均匀。
11、加入烫皮丝。
12、加盐、生抽、老抽、鸡精。
13、翻炒均匀。
14、倒入鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅。
15、起锅装盘。
16、来,尝尝哦。