千层蒸饼怎么做 - 千层蒸饼的做法

“面团用料：

白面团：面粉200克、水130克，酵母2克
黄面团：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克
绿面团：面粉200克、菠菜泥150克，酵母2克
夹馅用料
油、白砂糖、葡萄干适量”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

千层蒸饼的做法步骤

• 1、1.面团材料分别放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大

• 2、2.发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼；

• 3、3.把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干；
• 4、4.再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干；
• 5、5.依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟；

• 6、6.取出后切块享用。