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“又是一季春来到柳絮儿满天飘暧风轻扬桃花红了榆钱儿串上了梢是谁碰碎了翡翠桥染绿了小村庄牧童换上了新衣裳黄鹂也笑弯了腰……”
1、榆钱儿去梗,清洗干净;
2、玉米面、水、盐加榆钱儿混合,用手蘸水反复搋面5分钟;
3、取搋好的湿面一块,左右掂手团成团,用拇指在面团底部旋出窝;
4、箅子上垫湿笼布,依次放入窝窝头;
5、蒸锅水开20~25分钟;
6、清香可口的榆钱儿窝窝出锅。