记得小时候,每次去外婆家,外婆都会做白萝卜鸡肝泥给我吃,因为这是我最爱吃的一道菜。后来,有跟外婆学着做白萝卜鸡肝泥,虽然我做的白萝卜鸡肝泥味道跟外婆做的相差有点远,但是每次自己想吃白萝卜鸡肝泥时,也能吃到,这也是挺幸福的。
主料
鸡肝 :适量胡萝卜泥 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
具体步骤
鸡肝一份,清晰干净,用清水泡上一个小时以上,中间换水数次。
鸡肝凉水下锅
加入葱姜,把鸡肝煮熟透。
捞出晾凉备用
煮熟的鸡肝掰小块。
用大勺子压碎。
看,过滤成这么细细的鸡肝泥。
看着有点像巧克力碎屑?或者是有点像饲料?哈哈哈,其实是入口即化的程度。