主料
北豆腐 :200西红柿 :200
辅料
白胡椒 :3香菜 :1根
香葱 :1根
豆油 :5
葱 :1/4根
盐 :3
香油 :6滴
具体步骤
1.准备食材。
2.西红柿洗净切片,北豆腐切片,香菜、香葱切末备用。
3.坐砂锅加油热后下葱爆香。
4.加入西红柿炒至出汁,加白胡椒粉。
5.加300ml左右凉水,大火烧开。
6.下入豆腐,加盐,开锅后,转小火炖至15分钟后关火。
7.装碗洒香菜、香葱末,滴上香油。
8.鲜汤好啦!
1.西红柿炒时最好出汁,可使豆腐易入味。2.豆腐尽量切薄一点,稍炖时间长点,能更好入味。