主料
羊肉 :600白萝卜 :300
辅料
酱油 :适量油 :适量
白糖 :适量
陈皮 :适量
草果 :适量
盐 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
1.羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
2.砂煲下油,放姜片炒香。
3.将羊肉放入,下酱油,白糖,料酒炒至上色。
4.将陈皮、桂皮、八角,香叶、草果、盐放入加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
5.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
羊肉炖得时间较长,水要一次放够。