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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟;
2. 干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;
3. 锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味;
4. 加入腌制后的鸡块炒至变色;
5. 加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时;
6. 最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可;