随着人们生活水平的提高，对吃的追求也越来越高，仅仅是好吃已经不能满足人们对吃的需求，更多的是营养哦，墨鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡的蛋白质含量也很高哦，让我们来看看这款美味又营养口感丰富的墨鱼炖鸡事如何制作的吧
主料
鸡 ：1只墨鱼 ：一条
辅料
黄酒 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜
但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净
鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
最后加盐调味即可