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主料
辅料
具体步骤
1. 薏米洗净后,用清水浸泡2小时;干银耳用清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块。
2. 将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米、银耳软烂。
3. 将切块的木瓜放入,继续炖约15分钟即可。
烹饪技巧
木瓜的香气浸入汤中,有淡淡的甜香,若喜欢甜味,可在放木瓜时加入适量冰糖。